芝士火腿肠面包之 - 芝士火腿肠面包之的做法,芝士火腿肠面包之怎么做好吃,芝士火腿肠面包之的家常做法 - 京细菜谱

芝士火腿肠面包之

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他好像条二皮狗

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食材

高筋面粉 300克

酵母 5克

盐 1克

火腿肠 9根

马苏里拉芝士适量

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烹饪步骤

步骤 1/25

准备好材料
步骤 2/25

先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里（我用的是上豪厨师机）。
步骤 3/25

启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。
步骤 4/25

15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
步骤 5/25

用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
步骤 6/25

放入室温软化好的黄油。
步骤 7/25

启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。
步骤 8/25

8分钟后面团表面变得非常光滑。
步骤 9/25

轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。
步骤 10/25

把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
步骤 11/25

发酵至原先的2倍大（大概1小时）
步骤 12/25

1用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
步骤 13/25

1把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。
步骤 14/25

分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
步骤 15/25

取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。
步骤 16/25

由下向上卷起
步骤 17/25

用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下。
步骤 18/25

用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。
步骤 19/25

将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
步骤 20/25

依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。
步骤 21/25

发酵好后，把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了。
步骤 22/25

放入烤箱中层，启动菜单1档（DIY），上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度。
步骤 23/25

诱人美味的金黄色加上拉丝的芝士，真是太好吃啦~
步骤 24/25

美味
步骤 25/25

诱人

发布于 2018-06-03