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火腿肠面包
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那笑语浅酌

美美哒的火腿肠面包，好吃又好看O(∩_∩)O~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
温水 120ml
鸡蛋 1个
绵白糖 40g
酵母 3g
玉米油 30g
盐 2g
火腿肠 4根
细香葱 适量
芝士 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将主料放进面包机启动功能1欧式/柔软程序 （PS：本着先放液体再放面粉的顺序，可以留一部分蛋液，后面刷面包用）
  • 步骤 2/11
    待程序完成第一个发酵程序即可
  • 步骤 3/11
    把发酵好的面团排出空气
  • 步骤 4/11
    将面团分成4份揉圆，进行15分钟中间发酵。
  • 步骤 5/11
    取一个中间发酵好的面团，在案板上椭圆形放入火腿肠
  • 步骤 6/11
    从一边卷起包住火腿肠
  • 步骤 7/11
    用刀切成均匀的小段，当中要连着面皮，别切断
  • 步骤 8/11
    做成花瓣
  • 步骤 9/11
    撒上香葱和芝士放入烤箱进行2次发酵至原来2倍大
  • 步骤 10/11
    均匀刷上蛋液，烤箱上下火170度，中上层，烤15分钟
  • 步骤 11/11
    出炉~
小贴士

1.取一个鸡蛋的一半放入面包粉里搅拌，一半用做烤面包时候的上色用；

2.整形时要注意，切口之间不易过厚或者过薄，都会影响扭时的效果；

3.烤面包的时候，要注意观察，别烤过了。

发布于 2019-12-13
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