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沙拉火腿肠面包
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孤月今心锐

咸香松软，既有肉肉的满足感，又有面包的甜美就是这款面包的特色，夹杂着香草的味道值得推荐。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 260g
清水 75g
蛋液 82g
酵母 4.5g
黄油 23g
盐 2g
奶粉 14g
糖 20g
迷迭香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把黄油之外的所有材料放进面包机，先液体后粉类。
  • 步骤 2/11
    启动揉面功能揉15分钟，面团光滑柔软。夏天请开盖揉面。
  • 步骤 3/11
    加入黄油继续揉15分钟至面团出手套膜。
  • 步骤 4/11
    盖上发酵至两倍大。
  • 步骤 5/11
    取出面团，按压排气。
  • 步骤 6/11
    将面团分成5份。揉圆，盖上醒10分钟。
  • 步骤 7/11
    取一个面团，从中间抠一个洞， 套在手指上慢慢抻大孔洞。
  • 步骤 8/11
    抻到可以放入半截火腿肠。把火腿肠一分为二，取一截放在孔洞里。整理好所有的面团，放在烤盘上
  • 步骤 9/11
    整型前烤箱放碗热水，整好连模具放进烤箱，关上门发酵到1.5倍大。
  • 步骤 10/11
    取出烤盘，烤箱上下火180度预热，在面包坯表面刷蛋黄液，挤上沙拉酱或番茄酱，还可撒上葱花和芝士，我撒的是迷失香。
  • 步骤 11/11
    把烤盘放入预热好的烤箱中层，烤20分钟即可。面包取出后请立即从烤盘拿到网架上，自然冷却后密封保存。
小贴士

面团请揉出膜。

我这是白燕面包粉，吸水量比较大。

发布于 2022-09-13
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