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芝麻海苔蛋黄饼干
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waggon紧张

这是一道咸鲜味的小饼干，了解到有一部分宝宝不爱吃甜的饼干，正好那段时间在烤头水紫菜，就萌生了这个小可爱。这个海苔饼干适合10个月以上，咀嚼能力比较好的宝贝（也包括大宝贝哦????）

食材
蛋黄 3个
全蛋 1个
低粉 70克
玉米淀粉 10克
奶粉 20克
砂糖 18克
盐 2.5克
黑芝麻 15克
头水紫菜 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有材料称好，头水紫菜我是提前烤干打碎的。鸡蛋最好是室温的，比较好打发，冰箱里刚拿出来的，打发时间会长一点。
  • 步骤 2/6
    3个蛋黄和一个全蛋，加白砂糖，柠檬汁或白醋（没有可以不加）一起打发。
  • 步骤 3/6
    打至提起打蛋器，蛋糊不太滴落就可以了，不要打过了。
  • 步骤 4/6
    烤箱165度预热。低粉奶粉玉米淀粉盐，混合筛入蛋糊，再撒上黑芝麻和海苔碎，翻拌至没有干粉，装裱花袋，剪大约一厘米的小口，挤到烤盘里，大小随意，但是小的比较好熟。
  • 步骤 5/6
    我挤的比较小，大约两厘米直径，也可以挤成长条或者其他形状。饼干糊预热会略膨胀，所以挤的时候要分开距离，避免粘连。
  • 步骤 6/6
    165度，上下火，20分钟，不过这种饼干后面几分钟很可能烤糊，所以烤到余7,8分钟的时候就要顶着，以防烤糊。我这个烤的稍微老一点，顾客说这种比较香
发布于 2018-11-02
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