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芝麻海苔小吐司
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谋怪手访涎

从没做面包，理所当然也就没有入手模具。仅有的几件模具还是几年前好姐妹送给我的，一直就没用过。感觉几件模具无论是蛋糕还是面包应该都可以通用，毕竟是自家人吃，不仅仅是为了好看。

面包中没用黄油，没有面包房的面包香，但别样的配料带来的惊喜，不亚于品尝到世上最美味滴面包啦。

海苔，很多孩子都喜欢。有了芝麻，愈发的香滴滴。面包里有了芝麻海苔，麦香中夹杂着脆脆的海苔，冷不丁，牙缝里还蹦出几粒芝麻粒，咀嚼出丝丝温暖••••••

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 300g
鸡蛋 50g
油 25g
盐 1g
水 115g
白糖 20g
芝麻海苔 适量
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好烘焙材料。
  • 步骤 2/12
    酵母倒入水中，加入白糖。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋、盐、橄榄油倒入面粉中；加入酵母水。
  • 步骤 4/12
    将面粉拌匀。
  • 步骤 5/12
    揉摔至光滑具扩展的面团。
  • 步骤 6/12
    基础发酵90分钟。
  • 步骤 7/12
    发至2.5倍大。
  • 步骤 8/12
    排气、分成若干份。
  • 步骤 9/12
    面团整理成牛舌形；撒上海苔；卷起。
  • 步骤 10/12
    模具刷油，放入面包生胚。
  • 步骤 11/12
    二次发酵40分钟，至九分满。
  • 步骤 12/12
    烤箱150度预热5分钟；中下层，上下火150度，12分钟。
小贴士

1、我选用的徐州雪花小麦粉。不同品牌的粉类，吸水性不同，所用液体的分量也不会相同。

2、面团揉摔了20分钟，面筋形成。

3、海苔在完成一发整型时加入。

4、烤箱温度和烤制时间要根据自家烤箱实际情况决定。

发布于 2023-01-27
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