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芝麻海苔肉松
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绰溉塘车涸

以前的肉松都是人工炒制，不停的翻炒，人觉得累不算，而且可能受热不均，会影响口味；现在有了面包机人就解脱了，提前做好准备，一键式，让你能轻轻松松完成。做好的肉丝加入点紫菜、芝麻，增加口味又补钙。趁着这个时间，偷偷懒，去喝杯咖啡，看会书，真的很惬意。

时间:1-2小时
食材
里脊肉 500g
桂皮 适量
盐 适量
八角 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将里脊肉切成小块， 放入锅中焯水；
  • 步骤 2/9
    将焯过水的肉块放入高压锅中，加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒；
  • 步骤 3/9
    大火煮开， 转为小火煮上25-30分钟；
  • 步骤 4/9
    煮好的肉沥干水分，捞出大料, 肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压；
  • 步骤 5/9
    挑出肉中的筋膜，再将刚才未压到的用手碾碎；
  • 步骤 6/9
    将处理好的肉丝放入面包机中；
  • 步骤 7/9
    加入适量的盐和辣椒粉、胡椒粉等调味；
  • 步骤 8/9
    在面包机上选择制作肉松的功能键， 时间1个小时；
  • 步骤 9/9
    肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝， 拌匀其中即可。
小贴士

1. 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉， 焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟；

2. 煮熟后的肉块去除大料，放入保鲜袋中碾压；再倒入盘中，发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎；而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来；

3. 将处理好的肉丝倒入面包桶内，加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料；在面包机上选择制作肉松的制作功能键，等待一个小时即可；

4. 肉松完全凉后，再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料，搅拌在一起，就可以放入瓶中收起了。

发布于 2019-08-02
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