继雪花酥之后的又一风靡吃货圈的牛扎酥,个人觉得单吃咸蛋黄酥条的口感一般,但是当微咸的酥条遇上柔韧微甜的牛扎,香脆的海苔肉松,口感立马变得惊艳了,但是其做法非常简单,中间的牛扎也可以按照之前的牛扎饼的做法,只是这个配方更软,也更容易粘合,适合温度低时候的操作,此配方同样适合牛扎饼。做好的牛扎酥密封好,不影响口感的话一周内吃完比较好!
如果做的比较多,牛轧糖变硬了的话,没关系,烤箱150度,放进去2-3分钟就会变软啦!