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蛋黄饼干
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那么credit

在网上看到这款蛋黄饼干，不由得想起小时候曾经吃过的好像是叫长寿蛋糕的点心了，表面黄黄的，吃起来酥酥的。看看制作过程不是很复杂，于是就立即效仿，只是由于没有裱花袋，所以挤出来的蛋液形状大小不一，卖相虽然不是很好看，但却找回了儿时记忆的味道。

食材
全蛋 1个
蛋黄 2个
面粉 48g
玉米淀粉 12g
泡打粉 1g
绵白糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把全蛋和蛋黄打在干净的盆里
  • 步骤 2/9
    用电动打蛋器低速打至起大泡
  • 步骤 3/9
    分三次加入糖
  • 步骤 4/9
    将蛋液打至纹路清晰，即提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失
  • 步骤 5/9
    低筋粉和泡打粉混合后筛入蛋糊里
  • 步骤 6/9
    轻轻翻拌均匀
  • 步骤 7/9
    用小勺将蛋糊舀到不粘烤盘里
  • 步骤 8/9
    全部弄好（不太规则哈）
  • 步骤 9/9
    送入烤箱烤10分钟左右，表面上色即可
小贴士

烤10分钟左右，表面上色即可。

发布于 2024-09-06
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