jxcaipu logo
蛋黄饼干
2万 热度 181 收藏
惊慌hoe

做完天使蛋糕后就剩下了蛋黄，儿子问我做什么，我说做蛋羹吧，可是做蛋羹了用不了这么多蛋黄呀，况且只有蛋黄的口感不知能否好呢，于是就想到做个蛋黄饼干，又酥又香的蛋黄圆饼干，味道很不错的哟。说做就做，具体的方法从网上查找出来，照搬照做喽。

食材
蛋黄 5个
低筋面粉 180g
黄油 80g
细砂糖 60g
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化。
  • 步骤 2/9
    用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
  • 步骤 3/9
    分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
  • 步骤 4/9
    倒入低筋面粉。
  • 步骤 5/9
    用橡皮刮刀翻拌。
  • 步骤 6/9
    翻拌均匀后成为软软的面团。
  • 步骤 7/9
    烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可。
  • 步骤 8/9
    这是烤好后取出的饼干。
  • 步骤 9/9
    因为饼干外头小，分了二次才烤完哟。咬一口非常的酥松，透出黄油和蛋黄的香味。
小贴士

烤制的时间可以根据饼坯的大小随时调节。

发布于 2022-12-30
250
相关菜谱
写评论