首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
脆麻花
7.1万 热度
72 收藏
寒容白衬杉格子梦
关注
这道菜暂时还没有介绍
食材
低筋面粉
320克
酥油(ghee)或素油
30克
白糖
50克
芝麻
30克
小苏打( baking soda )
2克
盐
2克
清水
145克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
糖加水融化后再加所有的材料揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟左右。(如果用中筋面粉可以添加二大勺淀粉再适量添加水量)
步骤 2/12
把面团擀成长方形,切成小条,共十八条
步骤 3/12
再搓成长条
步骤 4/12
两只手往相反方向搓
步骤 5/12
再拧成一条绳,注意一头留出洞洞,
步骤 6/12
再次搓紧扭第二遍,尾巴塞进洞洞
步骤 7/12
柠成麻花
步骤 8/12
油锅烧热至160F度左右,筷子放在油里起小泡泡的程度,注意油温千万不要太高
步骤 9/12
小火炸
步骤 10/12
时常反动几下,耐心等待,炸制过程时间较长,火太大里面会不酥脆
步骤 11/12
炸至金黄色捞出
步骤 12/12
看看里面也是很酥脆的
小贴士
️水的量要根据用的面粉来自己调整软硬度,尽量把面团活得很容易操作,要轻轻搓,以免中间断开️芝麻捻碎搓麻花时不容易断,也会更酥香
发布于 2018-10-08
144
相关菜谱
【烘焙甜点】嘎巴脆麻花
establish迷恋
2.6万 热度
106 收藏
脆麻花
冰雪七色花爱恋
3.8万 热度
177 收藏
芝麻花生脆麻花
steak情恋
8万 热度
167 收藏
脆麻花
颤抖clockwise
6.2万 热度
92 收藏
脆麻花
若梅霏琅咫天涯
6.3万 热度
99 收藏
自制酥脆麻花
静若繁花成
9887 热度
178 收藏
香脆麻花
永琪
6.1万 热度
182 收藏
芝香脆麻花
旧爱时光庚
4.9万 热度
169 收藏
搓绳脆麻花
noted水龙头
7.3万 热度
22 收藏
酥脆麻花
污秽
5.7万 热度
95 收藏
酥脆麻花
什犯罕陡实
6.9万 热度
774 收藏
酥脆麻花
调皮gear
6.5万 热度
123 收藏
脆麻花
水蜜桃
6.2万 热度
191 收藏
脆麻花怎么做?
京细菜谱
6.3万 热度
195 收藏
香脆麻花
昕之Daa
7.1万 热度
55 收藏
小麻花
失眠overlook
4.5万 热度
93 收藏
回族麻花
噼里
6.2万 热度
169 收藏
鸡蛋麻花
prolong沙发
4.6万 热度
91 收藏
甜味南瓜软麻花
灯泡与狗
8.1万 热度
886 收藏
家乡酥脆的大麻花
地厚continental
1.4万 热度
154 收藏
写评论