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鸡蛋麻花
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脆麻花是我常买的零食。有空也自己在家做,比外面的好吃哦!
时间:10-30分钟
食材
面粉
250克
土鸡蛋
2个
花生油
20克
白糖
25克
盐
2克
小苏打
1克
温水
40克
芝麻
5克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
准备食材。
步骤 2/11
小苏打放入温水中搅拌融化。
步骤 3/11
面粉、油、盐、白糖、芝麻和鸡蛋放入盆中。
步骤 4/11
加上酵母水揉成光滑的面团。醒15分钟。
步骤 5/11
搓成长条,切成大约15个小剂。
步骤 6/11
搓长条。
步骤 7/11
双起,搓两股绳。
步骤 8/11
再对折,自然上劲成麻花。
步骤 9/11
全部做完。
步骤 10/11
放入热油中小火炸制。要用小火,勤翻动,让麻花上色均匀。
步骤 11/11
出锅。
小贴士
小苏打要先用点水融化,否则不容易揉匀。
我用的土鸡蛋比较小,蛋液一共70g。要根据情况调整水量。面团和的要硬一些。
发布于 2022-04-14
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