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芝香脆麻花
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旧爱时光庚

麻花，应该算是我从小就比较喜欢的小零食，这东东香脆酥爽而且越嚼越香，所以没事儿的时候吃上几根还是蛮过瘾的。之前都是在外面买，但有的脆有的硬，脆的吧油份多，硬的吧不喜欢吃，后来觉得还是应该自己在家做了试试，之前在家做过一次软麻花，挺成功而且一家老小都挺爱吃的，所以这次也决定在家试试这个酥麻花，不管怎么说，自己在家做的总归是吃的放心。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
鸡蛋 100g
猪肥肉 100g
白糖 50g
芝麻 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肥肉切块，放入锅中，加入清水煮开小火慢慢熬,、煸制出猪油捞出油渣后晾凉备用
  • 步骤 2/9
    面粉中加入两个鸡蛋、白糖和芝麻
  • 步骤 3/9
    加入两勺猪油拌匀
  • 步骤 4/9
    加入清水揉成团醒发半小时,加入清水揉成取出面团
  • 步骤 5/9
    揉匀后擀成大片
  • 步骤 6/9
    然后切成条
  • 步骤 7/9
    取一条搓细后对折并拧起来
  • 步骤 8/9
    麻花对折后穿过面条头即可
  • 步骤 9/9
    下油锅炸至金黄晾凉就可以食用了团醒发半小时
小贴士

1、面粉中加入猪油是为了炸出来的麻花更酥脆

2、喜欢咸口的可以将白糖换成盐

发布于 2022-04-04
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