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甜味南瓜软麻花
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灯泡与狗

麻花,是我比较喜欢的炸货之一,只因人比较懒,有时候想吃就在外面买点儿,但本人又偏爱软一些的麻花,面对众多口味的脆麻花我只能亲自动手做上一些吧。这次为了让这个麻花看起来与众不同些,特意用了金秋时节盛产的南瓜来做,不仅口感上丰富一些,而且色泽也会因为南瓜的加入变得漂亮,更何况它的营养还会翻倍喔。这次加入面粉中的是金瓜,个儿小容易消耗而且它的保质期比较长,我买了一个放冰箱里两三周了愣没见坏,于是赶在周末的时候把它消灭掉,当然,偏爱甜口味的我依然把这款麻花做成了甜的哈,主要是南瓜本身也是甜的,加一点儿糖提下味儿即可。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 400g
面粉 500g
20g
酵母 5g
牛奶 20ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜去皮上锅蒸熟
  • 步骤 2/12
    蒸好的南瓜加白糖压成泥晾凉
  • 步骤 3/12
    加入面粉和酵母,根据干稀程度加入适量牛奶
  • 步骤 4/12
    将面团和好
  • 步骤 5/12
    放至温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 6/12
    发好的面团取出排气揉匀
  • 步骤 7/12
    揉成长条
  • 步骤 8/12
    切成大小均匀的段
  • 步骤 9/12
    取一条揉成细条后对折
  • 步骤 10/12
    拧成麻花状备用
  • 步骤 11/12
    做好的麻花盖上纱布再醒二十分钟
  • 步骤 12/12
    下油锅炸至金黄即可
小贴士

1、南瓜本身有水份和甜味,如果不喜甜的可以不另加糖,另外面粉放的少的话就不用再加牛奶

2、做好的麻花再醒会儿炸出来的口感会更松软

发布于 2019-07-01
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