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小麻花
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失眠overlook

这个小麻花是看着君之的配方学做的,以前也做过麻花,炸过以后总感觉不是很脆,看见君之这个方子,说是脆麻花,就抄下来学做了,还不错,

时间:10-30分钟
食材
30g
鸡蛋 40g
面粉 150g
16g
小苏打 1.25ml
1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所需所有原料
  • 步骤 2/13
    将面粉,小苏打,盐放入盆中混合
  • 步骤 3/13
    鸡蛋打到碗中,加入水和油打散
  • 步骤 4/13
    将打好的蛋液倒入面粉中
  • 步骤 5/13
    揉成面团,醒20分钟
  • 步骤 6/13
    案板上撒一些面粉,将面团擀成长方形
  • 步骤 7/13
    用刀切成细条
  • 步骤 8/13
    取一根面条,轻轻地搓长,一手拿起一头,反方向揉搓
  • 步骤 9/13
    然后对折,再反方向揉搓
  • 步骤 10/13
    在对折,就成一个麻花
  • 步骤 11/13
    全都做好后
  • 步骤 12/13
    锅中放入油,油热后放入做好的麻花
  • 步骤 13/13
    炸成金黄色即可
小贴士

炸麻花的油温不可过高,避免炸糊

发布于 2022-08-22
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