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酥脆小麻花
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长笙酒肆

之前做过一次蜂蜜牛奶大麻花,这次尝试了下小麻花,加入了芝麻,做的是咸的口味,感觉整体还不错,小侄子挺喜欢吃的。味道是挺好的,只是觉得这个是真心很耗时间的一件事情啊。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
鸡蛋 2个
适量
适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉中加入鸡蛋,适量盐,油
  • 步骤 2/8
    搅拌成光滑的面团(后来加了少许水)醒一个小时,加入适量黑芝麻揉匀
  • 步骤 3/8
    取一小部分揉长条
  • 步骤 4/8
    擀细,尽可能细一些。两头对折,反方向拧
  • 步骤 5/8
    再对折拧成麻花 在状
  • 步骤 6/8
    全部做好的有这么多
  • 步骤 7/8
    锅中倒油,稍微烧热,加入麻花,小火炸,后面注意别炸糊了(不想一次倒太多油,就炸了几锅)
  • 步骤 8/8
    炸到熟透即可,捞出控油装起来随时可以吃的小零食,凉透了是酥脆的。
小贴士

小火慢慢炸,开始的时候不要急于翻动,容易破坏麻花的形状。

发布于 2024-08-21
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