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酥脆小麻花
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长笙酒肆

之前做过一次蜂蜜牛奶大麻花，这次尝试了下小麻花，加入了芝麻，做的是咸的口味，感觉整体还不错，小侄子挺喜欢吃的。味道是挺好的，只是觉得这个是真心很耗时间的一件事情啊。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉中加入鸡蛋，适量盐，油
  • 步骤 2/8
    搅拌成光滑的面团（后来加了少许水）醒一个小时，加入适量黑芝麻揉匀
  • 步骤 3/8
    取一小部分揉长条
  • 步骤 4/8
    擀细，尽可能细一些。两头对折，反方向拧
  • 步骤 5/8
    再对折拧成麻花 在状
  • 步骤 6/8
    全部做好的有这么多
  • 步骤 7/8
    锅中倒油，稍微烧热，加入麻花，小火炸，后面注意别炸糊了（不想一次倒太多油，就炸了几锅）
  • 步骤 8/8
    炸到熟透即可，捞出控油装起来随时可以吃的小零食，凉透了是酥脆的。
小贴士

小火慢慢炸，开始的时候不要急于翻动，容易破坏麻花的形状。

发布于 2024-08-21
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