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小麻花版雪花酥
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morality过去

今年网红雪花酥，大家使用最多的就是台湾奇福小饼干，不过超市很难买到都要网购，而且大袋比较多，使用很不方便，其实只要硬酥口感饼干的都可以用，我就用的大部分超市里都能买到的众望小麻花来做的雪花酥，一样特别酥香，价格也很便宜。一包小麻花才四块多。

食材
棉花糖 160g
全脂奶粉（最好无糖） 40g
黄油 35g
众望小麻花（鸡汁咸味） 180g
坚果 50g
蔓越莓或葡萄干 50g
奶粉（撒表面） 适量
不粘锅 一定要不粘锅
硅胶铲 不容易粘
不粘盘 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料，坚果和果干可根据自己的口味灵活变换，我还加了葵花籽、腰果还有芝麻，在烤箱里烤呢没拍照片。棉花糖最好稍微撕一下，撕成小块，会很好炒融化。小麻花掰成两段。
  • 步骤 2/7
    没有不粘锅我用电火锅小火，无论什么锅，一定要小火，全程小火。
  • 步骤 3/7
    黄油完全融化后，加入棉花糖翻炒，不停搅拌让其受热均匀快速融化，一定要小火。
  • 步骤 4/7
    棉花糖完全融化后，关火，分两次加入奶粉，充分搅拌融合。
  • 步骤 5/7
    棉花糖和奶粉融合好后，加入小麻花、坚果、果干搅拌均匀，不烫手了就拿出来用手反复掰几下，可以更均匀更有嚼劲。（最好戴个一次性手套，要不粘手不舒服，我没戴哈）
  • 步骤 6/7
    趁热放在不粘盘一角，用手稍微整一下形状，找个平盘使劲压一下，压平实，趁有余热筛一层奶粉上面，我的奶粉是甜奶粉，我怕太甜就没敢筛很多奶粉。奶粉晒多点更好看更像雪花哈哈
  • 步骤 7/7
    最后摆盘的为好看我多筛了一点奶粉哈哈哈咬一口酥香酥香的
发布于 2018-11-01
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