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小麻花版雪花酥
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morality过去

今年网红雪花酥,大家使用最多的就是台湾奇福小饼干,不过超市很难买到都要网购,而且大袋比较多,使用很不方便,其实只要硬酥口感饼干的都可以用,我就用的大部分超市里都能买到的众望小麻花来做的雪花酥,一样特别酥香,价格也很便宜。一包小麻花才四块多。

食材
棉花糖 160g
全脂奶粉(最好无糖) 40g
黄油 35g
众望小麻花(鸡汁咸味) 180g
坚果 50g
蔓越莓或葡萄干 50g
奶粉(撒表面) 适量
不粘锅 一定要不粘锅
硅胶铲 不容易粘
不粘盘 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料,坚果和果干可根据自己的口味灵活变换,我还加了葵花籽、腰果还有芝麻,在烤箱里烤呢没拍照片。棉花糖最好稍微撕一下,撕成小块,会很好炒融化。小麻花掰成两段。
  • 步骤 2/7
    没有不粘锅我用电火锅小火,无论什么锅,一定要小火,全程小火。
  • 步骤 3/7
    黄油完全融化后,加入棉花糖翻炒,不停搅拌让其受热均匀快速融化,一定要小火。
  • 步骤 4/7
    棉花糖完全融化后,关火,分两次加入奶粉,充分搅拌融合。
  • 步骤 5/7
    棉花糖和奶粉融合好后,加入小麻花、坚果、果干搅拌均匀,不烫手了就拿出来用手反复掰几下,可以更均匀更有嚼劲。(最好戴个一次性手套,要不粘手不舒服,我没戴哈)
  • 步骤 6/7
    趁热放在不粘盘一角,用手稍微整一下形状,找个平盘使劲压一下,压平实,趁有余热筛一层奶粉上面,我的奶粉是甜奶粉,我怕太甜就没敢筛很多奶粉。奶粉晒多点更好看更像雪花哈哈
  • 步骤 7/7
    最后摆盘的为好看我多筛了一点奶粉哈哈哈咬一口酥香酥香的
发布于 2018-11-01
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