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香酥小麻花
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燕谁把琴弦拨断

在我小时候,妈妈每次发工资,都会拿出一半的钱给我买好吃的,可能对于同龄孩子来说,如果能吃到蛋糕、炉果什么的,那跟过年一样。但对于我,我是一点苦都没有吃,甚至相对奢侈着长大的孩子,我6、7岁的衣服就100多块钱一件,妈妈会每天给我买各种各样的好吃的,只要她看到小卖店有卖的,就问人家好不好吃,然后给我买回来。我的床头和沙发都堆满了好吃的。虽然这样造成我现在爱吃零食不爱吃饭的坏习惯,但是,我真的很感激妈妈,在家里并不富裕甚至挣点花点的情况下,给了我那么好的生活。

那时候印象最深的就是槽子糕、旺仔雪饼、还有今天做的这个小麻花。这个麻花蛋香浓郁,香脆可口,和童年的味道一样,但是吃着这个小麻花,不知不觉想起了妈妈,心里酸酸的、、、、、、

食材
玉米油 20g
绵白糖 25g
鸡蛋 30g
泡打粉 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将白糖与玉米油混合,搅拌均匀。
  • 步骤 2/12
    放入鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    筛入面粉和泡打粉。
  • 步骤 4/12
    用刮刀翻拌成团。
  • 步骤 5/12
    将面团放在案板上整理成方形。
  • 步骤 6/12
    擀成长方形。
  • 步骤 7/12
    切成长条。
  • 步骤 8/12
    将长条搓,拉长。
  • 步骤 9/12
    将其扭成麻花状。
  • 步骤 10/12
    将其扭成麻花状。
  • 步骤 11/12
    放入烤箱,180度,25—30分钟。
  • 步骤 12/12
    烤好后晾凉后会变得酥脆。
小贴士

1 面团要和得硬一些。

2 蛋液的量要根据情况有所增减。

3 烤好后晾凉后再放入保鲜盒会变得酥脆。

发布于 2024-02-02
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