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香酥小麻花
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爱喝酒pumpkin

简单易行的小麻花，小时候最喜欢吃的小零嘴。我自己做的麻花加入一点猪油，也可以不加，直接加植物油，根据自己的口味而定，鸡蛋不要选择太小，不然面团会太干，面团干我又加了一点牛奶，直到面团柔软。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
猪油 适量
白砂糖 30g
鸡蛋 2个
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋打散加入白砂糖搅拌均匀
  • 步骤 2/11
    面粉一点点加入鸡蛋中
  • 步骤 3/11
    加入一勺植物油和猪油揉成面团，醒发30分钟。
  • 步骤 4/11
    醒好的面团是柔软细腻的，，双手抹点植物油把面团切成宽近一厘米的面片。
  • 步骤 5/11
    轻轻的把小面团搓成细长条
  • 步骤 6/11
    把搓好的长面条对折
  • 步骤 7/11
    两头朝相反的方向拧
  • 步骤 8/11
    再把接头穿进另一头的洞里，再往相反的方向拧一下就成麻花了
  • 步骤 9/11
    蘸少许油放入盘中
  • 步骤 10/11
    锅中放多一些的油，小火慢慢炸，，中途不停的轻轻翻动麻花
  • 步骤 11/11
    一直炸到金黄色就可以捞起控油。可以撒点芝麻和砂糖
小贴士

面团如果有点干，可以加一点水或者牛奶！因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量都会影响面团的湿度！

发布于 2019-08-13
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