旦旦喜欢吃麻花,可是市场上的麻花都是黑乎乎的油炸出来的,好吃但不健康。其实自己动手做了之后才发现原来并没有那么难。
麻花尽量搓细一些,因为进了油锅还会膨胀。复炸是为了增加麻花的酥脆,并且解油腻,但是动作必须要快。否则就焦了。