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香酥油饼
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烂自安家掣
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食材
面粉 30克
热开水 210克
盐 适量
食用油 50克
油酥 适量
八角 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉加入热开水 和匀 静置20分钟 备用
  • 步骤 2/16
    锅中放油烧热 放入花椒 八角 炸香 把炸香的香料捞出来
  • 步骤 3/16
    倒入面粉 迅速翻拌 油酥制作好了。。 备用
  • 步骤 4/16
    面团分成二等份 取一份面团揉光滑 擀成饼皮 倒入做好的油酥
  • 步骤 5/16
    把油酥摊在面饼上 撒上适量盐
  • 步骤 6/16
    撒上葱花
  • 步骤 7/16
    捏着两头 把面饼卷起来
  • 步骤 8/16
    卷好的面饼 收口朝下
  • 步骤 9/16
    一端收口 向上 另一端卷起来
  • 步骤 10/16
    另一端收口放在上面
  • 步骤 11/16
    按压平整
  • 步骤 12/16
    擀好的饼皮
  • 步骤 13/16
    锅底放入适量油 放入饼皮 一面烙至变色 翻面 用铲子 轻轻敲打饼 是为了 饼里面的容易熟 这样做出来的油饼吃起来有层次感
  • 步骤 14/16
    烙好的油饼
  • 步骤 15/16
    切块
  • 步骤 16/16
    可以吃喽
发布于 2018-06-24
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