肉桂可可巧克力豆贝果 - 肉桂可可巧克力豆贝果的做法,肉桂可可巧克力豆贝果怎么做好吃,肉桂可可巧克力豆贝果的家常做法 - 京细菜谱

肉桂可可巧克力豆贝果

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冷冷banquet

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肉桂巧克力也是黄金搭档了，这款贝果水煮没有加糖，即使吃的时候不复烤也不会很硬，是适合大部分人口味的贝果。

食材

高筋面粉 235克

可可粉 10克

肉桂粉 5克

盐 4克

白砂糖 15克

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烹饪步骤

步骤 1/10

混合除黄油外所有材料，揉到表面光滑，盖保鲜膜，放冰箱冷藏发酵30分钟。
步骤 2/10

加入黄油揉至扩展阶段，就是撑开不会马上破的厚膜，这一步其实只要把黄油都揉进面团表面光滑不粘就可以了。
步骤 3/10

分割成六等份，揉成表面光滑的圆球，盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤 4/10

圆球按扁，擀开，将巧克力豆放顶部，从上到下卷起。卷的时候注意压紧不要有空隙。
步骤 5/10

搓成23-25厘米长
步骤 6/10

一头擀爆，另一头搓尖。
步骤 7/10

包起。夏天烤箱发酵模式30分钟，冬天烤箱底部放一盆热水40分钟。
步骤 8/10

煮水，同时烤箱预热200度。锅子底部冒小泡时放入贝果，每面30秒。捞出沥干。
步骤 9/10

上下火200度，20分钟。10分钟后烤盘前后翻转。
步骤 10/10

冷却，密封。两天内不吃的速冻。

发布于 2018-11-27