Name: 晒四季豆干、缸豆干
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 新鲜四季豆 适量; 一锅水 适量

晒四季豆干、缸豆干

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链止履谭茁

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自己种的四季豆，长得太快了，太丰收了，吃不完，怎么办？

好吧，我来把它晒起来，慢慢吃，我变成了小松鼠、小动物们都是这样，冬眠了，没有食物吃，那就现在开始储备起来，好好，主意不错哦…(☆_☆)

四季豆晒干，是妈妈级祖传，豆干烧红烧肉，非常美味，非常软糯，还可以炒青椒，多些蒜末，一级好吃！

食材

新鲜四季豆适量

一锅水适量

烹饪步骤

步骤 1/9

新鲜四季豆，要选嫩的，烧起来也嫩嫩的,好吃。
步骤 2/9

洗干净，沥干水份，大锅子，烧一锅。
步骤 3/9

水开了，把四季豆下锅，，用铲子翻动，不要下边熟了，上面还是生的！
步骤 4/9

大概十分钟差不多，四季豆变色了，颜色变得翠绿了，就可以全部捞起，沥干水，就可以晒啦
步骤 5/9

可以晾在筛子里，用筷子一条条的晒起来，晒的时候可以摆直，那晒干了，也是直的，可以用绳子扎起来！
步骤 6/9

晒不下啦，我把它晒在户外的桌面上，立正稍息，向前看齐！哈哈，都很乖…^ _ ^
步骤 7/9

等着吧，等晒干了，就可以吃了，嘿嘿Y(^_^)
步骤 8/9

终于晒得干干的，用棉线扎起来！(☆_☆)四季豆、缸豆干怎样做都好吃，泡发好可以焖肉、炒青椒、还可以烙饼做陷，今天我就用还是半干的加了肉末好吃极了，吃完了，孩子和先生不知道是啥陷呢，就说这什么菜，真好吃^ _ ^
步骤 9/9

四季豆干，还是半干，就迫不及待的想尝尝，用它做陷，一些肉末，用蚝油，生抽淀粉腌制，起油锅，下肉末，滑散，把切碎的四季豆干下锅翻炒，加少许白糖，OK了，喜欢辣的辣妈，可以放些许辣椒！这样做得话，豆干口感是爽脆的，如果焖肉的话是糯糯的，两种都有各自的风味，喜欢，就去试试～

小贴士

这是四季豆干，其实缸豆干也是这样晒的！还有茄子干也非常好吃的呢，等有机会，晒了，再来写菜谱！

发布于 2018-12-19