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干煸茄子四季豆
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栾杀戮天下

干煸茄子四季豆,茄子和四季都是此时的时令菜。四季豆肥大肉厚,营养丰富,口感好。新苗茄子肉质能且多汁,香甜可口。把二者干煸,加点新苗青椒、红头葱,就是一道美味的家常菜。

时间:10分钟内
食材
四季豆 400克
茄子 1个
适量
4克
酱油 2毫升
青辣椒 2个
干辣椒 5个
香葱 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材:茄子,四季豆、青辣椒、干辣椒、红头葱等;
  • 步骤 2/7
    茄子洗净切块,清水浸泡3分钟,捞出沥干水;
  • 步骤 3/7
    四季豆洗净去豆荚;
  • 步骤 4/7
    热锅,倒油,放入茄子、四季豆一起炸熟,捞出沥干油;
  • 步骤 5/7
    把多余的油倒出来,锅中留小许有,放入辣椒、葱头爆炒香;
  • 步骤 6/7
    沥干油的茄子、四季豆倒入翻炒;
  • 步骤 7/7
    放酱油、盐、香葱炒均收汁即可
小贴士

1.四季豆要去豆荚,且一定要煮熟透,避免中毒;

2.茄子浸泡可以去黑色;

3.加干辣椒更香。

发布于 2024-04-10
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