干煸茄子
1、不去皮的茄子加盐洗干净
2、盖盖煸煮茄子的时候不要太大火,要隔一两分钟打开盖子翻炒以免茄子变焦
3、不能加水,否则茄子就不香,打开盖子油太少可以沿着锅边加入食用油再翻炒均匀,继续平铺茄子煸煮变软和有点焦黄就可以