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鲜香干烧茄子
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南方有约

干烧茄子此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。一款家常菜，用料和做法简单，营养健康。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
菜籽油 适量
盐 适量
红烧酱油 适量
蒜 适量
料酒 适量
白糖 适量
花椒粉 适量
淀粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所有食材
  • 步骤 2/8
    茄子切滚刀块
  • 步骤 3/8
    炒锅倒入菜籽油，微微冒小烟，倒入茄子块
  • 步骤 4/8
    炸软捞出控油
  • 步骤 5/8
    底油入姜片、蒜片、花椒粉炒香
  • 步骤 6/8
    放入烧好的茄子。
  • 步骤 7/8
    放入料酒、白糖、盐、酱油，勾芡完成。
  • 步骤 8/8
    OK
小贴士

料酒、白糖、盐、酱油等调料也可提前备成碗汁儿。

发布于 2020-09-10
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