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干烧茄子
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紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子含有花青素多吃能抗癌抗衰老呢。
时间:10分钟内
食材
茄子
800g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
茄子切菱形放入冷水中浸泡5分钟后。(浸泡后捞出、沥水备用)
步骤 2/8
冷锅、冷油、小火。
步骤 3/8
放入肥肉熬油。
步骤 4/8
倒入沥水后的茄子,大火、盖盖干烧1分钟。
步骤 5/8
开盖,茄子翻炒几下后再盖盖烧1分钟。
步骤 6/8
开盖,搁盐调味。
步骤 7/8
撒入葱花。
步骤 8/8
炒匀即可。
小贴士
没有加水,放了肥肉熬油干烧出来的味道更香。
发布于 2024-05-03
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