jxcaipu logo
烧茄子
1.4万 热度 131 收藏
澈叶蓝凌赵

烧茄子是我从小就爱吃的菜，小时候爸妈常做，可是我爸妈做出来的烧茄子基本是一盘菜，半盘子油，小时候不觉得油多，吃着还甭香，现在大家都讲究养生了，不喜欢吃那么油腻的食物了，可是对烧茄子我依然是非常热爱的；以前在电视里看到过，炸茄子之前茄子上裹一层干淀粉，或者把茄子先在锅里炒出水分，这样都能让茄子少吸油，这些方法我都试过，可是总觉得没有直接炸的茄子做出来的好吃，后来我在网上查，终于让我找到了怎么能做出又香又少油的烧茄子，下面分享给大家

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
白糖 2勺
大蒜 6瓣
葱 1段
姜 2块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子西红柿洗干净备用
  • 步骤 2/8
    准备调料
  • 步骤 3/8
    茄子切块 西红柿备用
  • 步骤 4/8
    烧油 加入葱花
  • 步骤 5/8
    放入西红柿
  • 步骤 6/8
    翻炒均匀 加上生抽
  • 步骤 7/8
    加一点芡粉
  • 步骤 8/8
    出锅
小贴士

炸茄子的时候一定要用大火炸，大火炸茄子，茄子可以少吸油。

炸好的茄子过下水，也有助于去除茄子表面的油，只要掌握这两个窍门，就可以做出不油腻的烧茄子啦！

发布于 2023-04-21
298
相关菜谱
写评论