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豆干烧茄子
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久醉绕心弦裔

好吃

时间:10分钟内
食材
豆干 300g
茄子 1个
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
酱油 适量
淀粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：瘦肉切丝后用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。茄子切丝用盐腌制10分钟。
  • 步骤 2/11
    温锅温油、小火，油里搁一小勺盐。
  • 步骤 3/11
    放入豆干丝煎至2面金黄。
  • 步骤 4/11
    将豆干推锅边控油，放入茄子中火煸炒。
  • 步骤 5/11
    放入肉丝煸炒。
  • 步骤 6/11
    肉丝炒变色后将豆干拔下来。
  • 步骤 7/11
    各种食材翻炒均匀。
  • 步骤 8/11
    加点开水焖烧。
  • 步骤 9/11
    起锅前搁盐调味。
  • 步骤 10/11
    撒入葱花。
  • 步骤 11/11
    炒匀即可。
小贴士

肉与茄子腌10分钟，肉更嫩、茄子不吃油。

发布于 2020-01-20
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