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咸鱼烧茄子
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迷恋

刚好家里蒸的咸鱼还有几块，用咸鱼来烧茄子，茄子烧到软糯，融入咸鱼的味道，咸鱼也不至于那么干硬，无论是茄子还是咸鱼都很好吃，真是别有一番滋味。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
咸鱼 适量
蚝油 适量
剁椒 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子洗净
  • 步骤 2/8
    切条后放清水中漂一会
  • 步骤 3/8
    咸鱼切粒
  • 步骤 4/8
    热锅下油煎炒一下
  • 步骤 5/8
    放入茄子、剁椒炒至茄子变软
  • 步骤 6/8
    加蚝油
  • 步骤 7/8
    关火
  • 步骤 8/8
    盛入盘中
小贴士

咸鱼、剁椒、蚝油是咸的，此菜不必加盐。

发布于 2022-10-24
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