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咸鱼烧茄子
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花非洲的小白脸

禽流感来了，这段时间都不知道吃啥了，肉都不敢放开吃，但饭总是要吃的呢，所以想方设法做些和肉肉无关滴菜菜。这个菜，易上手，而且非常下饭。推荐。

时间:10分钟内
食材
茄子 400g
咸带鱼 100g
油 适量
蒜末 适量
糖 适量
葱 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    咸鱼去骨，切小粒，葱分切成葱白和葱绿，蒜切末
  • 步骤 2/11
    茄子洗净切条
  • 步骤 3/11
    锅内烧热油，下咸鱼粒爆出香味后装盘待用
  • 步骤 4/11
    锅内余油，下葱白和蒜末爆香
  • 步骤 5/11
    下切好的茄条
  • 步骤 6/11
    盖锅烧一会
  • 步骤 7/11
    然后揭盖翻炒，接着继续盖锅焖，再揭盖翻炒，直到把茄条煸炒到软
  • 步骤 8/11
    下适量的生抽
  • 步骤 9/11
    下适量的糖提鲜，翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加入炒过得咸鱼粒，翻炒均匀后，撒上葱花点缀
  • 步骤 11/11
    装盘准备米饭开吃
小贴士

1.整个过程不需要下一滴水，茄条要靠完全煸炒出来才够味。

2.下了生抽和咸鱼，所以没有再下盐，可以根据自己的喜好斟酌下盐，但太咸对身体不太好。

发布于 2023-03-22
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