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鲜奶油麦芬
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姑季盒重黑

烘焙初学者的第一次做麦芬，按照君之的方子做的。

食材
低筋面粉 100g
黄油 65g
鸡蛋 1个
细砂糖 50g
动物性淡奶油 80g
炼乳 10g
泡打粉 1/2茶匙
盐 1/4茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油软化后加入细砂糖和盐打发到比较蓬松
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打散后分两次倒入，每次搅匀，加入炼乳
  • 步骤 3/7
    打发成非常轻盈的羽毛状
  • 步骤 4/7
    倒入动物性淡奶油，不需要搅拌
  • 步骤 5/7
    低筋面粉和泡打粉混合筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 步骤 6/7
    面糊装入裱花袋，挤入模具，2/3满。
  • 步骤 7/7
    放入预热好180°的烤箱，20分钟。直到表面金黄完全膨胀即可出炉～
发布于 2019-02-28
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