jxcaipu logo
粉丝缠文蛤
4.9万 热度 17 收藏
单歌满长安
这道菜暂时还没有介绍
食材
文蛤 500g
粉丝 2团
小米椒 随意,爱辣就多放点
小青菜 适量,也可以换成金针菇,豆芽之类的
适量
适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
葱,姜,蒜 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    额,我没有拍照,不习惯做一步拍一下。。。第一是处理文蛤,用加水的清水泡了两次,,下锅前又用淘米水泡了一次,控干水,放到锅里炒一下(不放油)炒着炒着就出了水开了花,开一个捞一个出来,可以感觉到锅里有好多沙子,开了的文蛤继续控水待用。
  • 步骤 2/2
    热锅凉油,爆葱姜蒜辣椒青菜(菜梗炒一下,菜叶等会起锅时放)闻到香味后放文蛤,翻炒一下后放调料,炒炒炒放放放,顺序是料酒,盐,生抽,蚝油,然后放一些水进去,煮开,放入菜叶,加一点白糖增鲜就可以起锅开吃了,最赞的莫过于一粒沙都没有吃到(因为我家不吃鸡精味精所以会点一点白糖代替,如果没这个习惯,放鸡精味精也行的)
发布于 2018-11-26
相关菜谱
写评论