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文蛤粉丝煲
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纷泪雨书波

在南昌吃过一次花甲粉丝煲，好吃的不得了，尽量还原。喜欢吃咸鲜辣的人，一定不要错过！

食材
粉丝 一把
文蛤 500g
小葱 若干
老抽 适量
蚝油 适量
蒜 适量
剁椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    文蛤泡在盐水里，粉丝泡在冷水里，开始剁蒜泥。
  • 步骤 2/4
    蒜泥爆香，下粉丝，一碗清水没过粉丝，大火煮，加入老抽和蚝油。
  • 步骤 3/4
    粉丝煮开后加入文蛤，加入剁椒酱（我用的海南春光的黄椒酱）。
  • 步骤 4/4
    大火煮开文蛤，壳子张开，加入香葱。略煮入味，搞定！
小贴士

加入剁椒后，喜辣的人喜欢，不喜欢辣的人，不加剁椒也ok.

发布于 2018-09-25
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