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文蛤粉丝煲
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纷泪雨书波

在南昌吃过一次花甲粉丝煲,好吃的不得了,尽量还原。喜欢吃咸鲜辣的人,一定不要错过!

食材
粉丝 一把
文蛤 500g
小葱 若干
老抽 适量
蚝油 适量
适量
剁椒酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    文蛤泡在盐水里,粉丝泡在冷水里,开始剁蒜泥。
  • 步骤 2/4
    蒜泥爆香,下粉丝,一碗清水没过粉丝,大火煮,加入老抽和蚝油。
  • 步骤 3/4
    粉丝煮开后加入文蛤,加入剁椒酱(我用的海南春光的黄椒酱)。
  • 步骤 4/4
    大火煮开文蛤,壳子张开,加入香葱。略煮入味,搞定!
小贴士

加入剁椒后,喜辣的人喜欢,不喜欢辣的人,不加剁椒也ok.

发布于 2018-09-25
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