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丝瓜文蛤
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长笙酒肆

丝瓜：清热化痰，凉血解毒，通经活络

文蛤：优质蛋白质，丰富的维生素矿物质

食材
文蛤 20个左右
葱 1根
姜 3片
盐 少许
胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回的文蛤用盐水加少许麻油浸泡吐沙，约半小时后洗净备用
  • 步骤 2/6
    冷水锅中加料酒葱，水开后至文蛤全部开口
  • 步骤 3/6
    挑出文蛤肉
  • 步骤 4/6
    温水洗干净备用
  • 步骤 5/6
    热油加葱姜，倒入切成滚刀块的丝瓜，翻炒，分次加水，至丝瓜变软，白色部分部分透明状，加入文蛤肉翻炒，依据口味加盐，胡椒
  • 步骤 6/6
    装盘，美美开吃
发布于 2018-09-28
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