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丝瓜烩蛤蜊
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咕褪牢晨以

蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。两者结合，只需要加少量的盐和生抽调味，鲜美十足，光是汤汁都能干掉一大碗米饭了。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 400g
蛤蜊 400g
红椒 1个
生姜 适量
食油 适量
食盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛤蜊洗净加盖面的盐水浸泡。
  • 步骤 2/7
    红椒去籽切片，姜切斜片。
  • 步骤 3/7
    丝瓜去皮切粗条。
  • 步骤 4/7
    热油锅下姜片煸香。
  • 步骤 5/7
    倒入丝瓜翻炒。
  • 步骤 6/7
    倒入蛤蜊，丝瓜盖面上，加适量温水烧开。
  • 步骤 7/7
    待蛤蜊全部煮至张口时，用食盐、生抽调味，加红椒翻炒至断生即可。
小贴士

此菜不需要加太多调味料，以免破坏食物本身的鲜甜味。

发布于 2019-09-17
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