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文蛤蒸丝瓜
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精致时光_

丝瓜和它才是绝配,3元一斤,纯天然无公害

时间:10-30分钟
食材
文蛤 500g
丝瓜 300g
蒜蓉 适量
姜末 适量
生粉 适量
鸡精 适量
盐 适量
生抽 适量
枸杞 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    文蛤用水浸泡，适量盐让它吐泥沙，洗净
  • 步骤 2/11
    丝瓜一条
  • 步骤 3/11
    文蛤放入开水中焯烫
  • 步骤 4/11
    待口开后马上装盘，用筷子夹出文蛤肉待用
  • 步骤 5/11
    丝瓜削皮，洗净，切厚块，上火蒸
  • 步骤 6/11
    旺火蒸6-7分钟左右即可
  • 步骤 7/11
    蒜瓣姜末待用
  • 步骤 8/11
    起锅下油，油热爆香蒜瓣姜末
  • 步骤 9/11
    下文蛤肉，尽快翻炒，下适量盐，酱油和鸡精，不要炒太久，否则肉老了就不好吃了，炒好淋到蒸好的丝瓜上
  • 步骤 10/11
    准备一碗，下适量生粉，鸡精，用水搅拌，
  • 步骤 11/11
    下锅勾一个薄芡，撒上几颗枸杞，然后均匀淋到文蛤肉和丝瓜上。
小贴士

下文蛤肉，尽快翻炒，下适量盐，酱油和鸡精，不要炒太久，否则肉老了就不好吃了

发布于 2019-10-31
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