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花蛤蒸丝瓜
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久醉绕心弦夏芙

炎夏吃得清淡些会比较舒服。鲜美的蛤蜊就是非常好的选择,而且它的营养也比较全面,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪。配上正当季的丝瓜,新鲜美味。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1根
花蛤 18只
适量
适量
红椒 少许
香菜 少许
生抽 1汤匙
蚝油 半汤匙
生姜 适量
料酒 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料;
  • 步骤 2/8
    丝瓜去丝斜切厚片,加少许油拌匀待用;
  • 步骤 3/8
    锅中烧开水放入洗净的文蛤加料酒、盐煮开壳捞出;
  • 步骤 4/8
    然后取肉;红椒切丝;香菜切段;姜切丝;
  • 步骤 5/8
    蛤蜊肉码放在丝瓜片上;
  • 步骤 6/8
    水开后上蒸锅蒸五分钟即可出锅,撒上红椒丝;
  • 步骤 7/8
    锅中放油煸香姜丝,放入盐、酱油和蚝油;
  • 步骤 8/8
    拌匀好淋在盘上,撒上香菜段即可。
小贴士

丝瓜拌点儿油然后再蒸可保持绿色不变黄。

发布于 2019-09-17
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