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蒜香XO酱蒸丝瓜
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劳资有保险昂

蒜香蒸丝瓜,软糯鲜美,鲜嫩多汁,确定不学一下?

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1条
油 适量
盐 适量
蒜头 3瓣
xo酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蒜头压扁，切碎，略剁成蒜蓉；丝瓜刮皮后切段；
  • 步骤 2/6
    热锅冷油，小火爆香蒜蓉；
  • 步骤 3/6
    盛起蒜蓉，加入适量盐，拌匀；
  • 步骤 4/6
    在丝瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉；
  • 步骤 5/6
    在蒜蓉上面放一层XO酱；
  • 步骤 6/6
    烧开一锅水，水开后放入丝瓜，大火蒸4~5分钟，关火马上揭盖取出；
小贴士

做法虽然简单，但要记住两点：

1、蒸的时间一定不能长，否则丝瓜会塌掉的。根据自家炉具的火力，最大火4~5分钟，最好不要超过5分钟。

2、盐不要放多，XO酱有咸味，在蒜蓉中加入盐的时候要适量，丝瓜本身是非常鲜甜的，如果太咸，就会掩盖了丝瓜本身的鲜甜味和XO酱的香味。

发布于 2020-08-17
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