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XO酱蒸冬瓜
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不要鱼丸要粗面

这是个绝对简单的菜菜，只是用一大勺XO酱，就将很普通的冬瓜食材，变得“高、大、上”，而且什么调料都不用添加，就已经是色、香、味俱全啦。还有，它的姊妹菜《火腿冬瓜夹》（），也是一个极漂亮的菜菜，有心的豆亲不妨试下。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 200g
XO酱 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材。
  • 步骤 2/6
    将冬瓜削皮、清除瓜瓢后，切成如图所示，厚约4毫米的瓜片。
  • 步骤 3/6
    按图中所示，将瓜片如瓦片状叠放成冬瓜般的横截面，中空部分将两片瓜片切碎填充。
  • 步骤 4/6
    将XO酱在叠放好的瓜片中部放置好。
  • 步骤 5/6
    大火烧锅煮水，水开后，放入步骤4的瓜片，大火蒸10分钟，即可出锅。
  • 步骤 6/6
    出锅，稍加整理，即成。
小贴士

1、XO酱已经有油、有咸味，吃时，拨一点XO酱在瓜片面，同时吃或者与XO酱拌匀再吃均可。重味者，可酌情添加一点点鱼露或者酱油。

2、本菜制作，也可用微波炉，用保鲜膜包裹后，大火开5分钟，即可。

3、做宴客时，可以将汤汁滗出，用水淀粉勾芡，淋上冬瓜片上即可。

发布于 2019-10-17
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