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蒜蓉虾肉蒸丝瓜
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金酒柠

在瓜果蔬菜当中,丝瓜所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和维生素A、维生素C等都是极高的,丝瓜与虾等海鲜类的食材搭配,不仅营养丰富,而且味道更鲜美。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 200g
虾仁 50g
适量
适量
淀粉 适量
适量
蒸鱼豉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    丝瓜去皮,切成两厘米左右的段。
  • 步骤 2/9
    把丝瓜泡在盐水中,一是为了入味,二是为了防止氧化变色。
  • 步骤 3/9
    蒜切成末。
  • 步骤 4/9
    锅内放多一点的油,油烧热后浇在蒜蓉上。
  • 步骤 5/9
    蒜蓉里加盐拌匀。
  • 步骤 6/9
    虾仁去肠剁成泥。
  • 步骤 7/9
    将丝瓜一端切面沾上干淀粉,然后抹上虾泥。
  • 步骤 8/9
    丝瓜摆入盘中,上面再放上蒜蓉。
  • 步骤 9/9
    入锅大火蒸4、5分钟,出锅淋上蒸鱼豉油。
小贴士

1、丝瓜不要去太多的皮,只要用刀将外面的老皮刮掉即可。

2、丝瓜切开后很容易氧化发黑,最好在盐水中泡一下。

发布于 2019-11-21
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