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酱蒸丝瓜
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丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素c，多吃能护肤除斑，使皮肤洁白细嫩。这道菜是我从蒜蓉蒸丝瓜改良而成，加了剁椒一起蒸，口味更加适合口重的湖南人。特点：酱香扑鼻，蒜味浓郁，鲜辣开胃。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 300g
黄剁椒 20g
蒜瓣 10g
红椒 10g
葱 1g
盐 1g
牛肉酱 10g
花生油 适量
骨汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红椒、蒜、黄剁椒分别切碎与牛肉酱同置一碟中。
  • 步骤 2/6
    加盐、花生油、骨汤搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    丝瓜去皮切寸段，每段再对开成四瓣。
  • 步骤 4/6
    将切好的丝瓜码入盘中。
  • 步骤 5/6
    把调好的料汁均匀淋到丝瓜上。
  • 步骤 6/6
    置蒸锅，上汽蒸5分钟左右。撒上葱花拌匀即可食用。
小贴士

1、 个人觉得用猪油代替花生油来蒸丝瓜更好吃，但是美女勿试哟，哈哈。

2、 丝瓜易熟，所以别蒸太久。

发布于 2020-01-09
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