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文蛤姜丝粥
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beam梦姑

文蛤一般总会拿来炖蛋，这次用来煮粥，真是没想到的鲜美。切了点姜丝加进粥里，主要还是用来抵御我这十来天都不好的感冒。季节变换，大家都要健康啊~~

时间:30分钟-1小时
食材
文蛤 300g
大米 120g
姜片 适量
葱花 适量
黄酒 适量
盐 适量
白胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    文蛤浸泡，吐出泥沙。
  • 步骤 2/7
    水煮开，加酒、葱花、盐。
  • 步骤 3/7
    加入文蛤，煮至文蛤打开即可。
  • 步骤 4/7
    洒些胡椒粉。
  • 步骤 5/7
    把肉取出。
  • 步骤 6/7
    保留汤汁，用来煮粥。
  • 步骤 7/7
    米煮开花后，加入切丝的姜丝，煮粘稠后加入文蛤，煮开即可。盛起，洒胡椒粉。
小贴士

大米要提前浸泡；煮出来的文蛤汤要过滤一下。

发布于 2020-03-30
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