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姜丝豇豆
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铅笔periodic

豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。【姜丝豇豆】就是采取炝拌的方法制作的一款冷盘素食，色泽诱人，口味清淡。下酒和配粥都不错。

时间:10分钟内
食材
豇豆 500g
姜丝 20g
红辣椒丝 10g
味精 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主料：长豇豆1斤。
  • 步骤 2/7
    辅料：姜丝20g、红辣椒丝10g。
  • 步骤 3/7
    锅烧热水，放入洗净的豇豆。煮5分钟左右，必须焯熟。
  • 步骤 4/7
    捞出放入盆中，自然降温10分钟左右。
  • 步骤 5/7
    在豇豆没有凉透时，放入盐、味精。 再放入姜丝、辣椒丝。
  • 步骤 6/7
    拌匀后腌渍2小时以上，中间要翻拌。
  • 步骤 7/7
    改刀切段，装盘即可食用。
小贴士

1、豇豆一定要焯至熟透。

2、腌制的时间越长越入味。

3、一次可以多做一些，冷藏可以保存3天。

发布于 2019-09-24
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