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蒜蓉粉丝烤扇贝
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仙人球

迎着春天的暖阳，面对着一望无际的大海，吃着新鲜的海鲜别有一番风味在其中啊。天气热啦，跟小伙伴们一起海边烧烤了，所有的食材都是早起去市场选购的，而且自己动手腌制，最重要的是带个高手的“主考官”。

食材
扇贝 适量
粉丝 适量
酱油 适量
葱花 适量
香菜 适量
蒜 适量
油 适量
小红泰椒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    炒制蒜油：蒜剁成小的蒜粒。锅内放油（多放一些），油热放入蒜粒炒香，加一点点盐，炒到金黄色即可关火。晾凉后盛出装盒备用。
  • 步骤 2/11
    香菜，葱切成末备用，喜欢吃辣的可以切一些泰椒圈，不吃辣的不放也可以。
  • 步骤 3/11
    去海鲜市场选择大的扇贝，新鲜超级重要啊
  • 步骤 4/11
    选张嘴的看下，要肉大厚实的，这样吃着才过瘾啊
  • 步骤 5/11
    平放到烤网上。
  • 步骤 6/11
    等待慢慢的张开。扇贝张口后拿小刀把贴在上面那个扇贝壳的肉轻轻片下来（要带好手套啊），然后把上面的扇贝壳拿下，要留着不能扔掉啊，后面还有用处的。
  • 步骤 7/11
    出汤汁后放入提前泡软的粉丝，然后再放上1-2小勺的蒜油，在淋上一点点酱油
  • 步骤 8/11
    全部放好调料后，盖上刚才保留的那个上片的扇贝壳焖煮一会。
  • 步骤 9/11
    焖3～5分钟后，打开盖子加入葱末香菜末还有泰椒圈，在继续焖1分钟。就可以装盘食用了
  • 步骤 10/11
    最后来两张海边漂漂的照片吧⋯⋯
  • 步骤 11/11
    好大的咸蛋黄啊⋯⋯
小贴士

1.粉丝一定要提前泡软备用啊。

2.烤制过程最好带手套操作，以免烫伤。

3.其余小海鲜也可以用这个调料烤制。

4.海鲜最好当天早上去选购，这样比较新鲜呦。

5.海鲜自身就很鲜了，所以不要放盐。

6.如果汤汁少或者不小心洒了，可以加少量水，同时酱油多放一点点。

发布于 2018-07-15
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