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蒜蓉粉丝蒸扇贝
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会比你快乐

想吃蒜蓉粉丝蒸扇贝了，但是又没买到带壳的新鲜扇贝，只买到了冷冻的扇贝肉，脑筋一转，用烤小蛋糕的纸杯，一样可以做出来！

时间:10-30分钟
食材
大蒜 2个
扇贝肉 16-20个
粉丝 1小把
黄酒 1勺
葱 1根
姜 2片
盐 1小勺
蚝油 1勺
蒸鱼豉油（豆豉酱） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    扇贝肉洗净后加黄酒，葱姜水和少量盐，盖上保鲜膜后放入冰箱腌制约30分钟
  • 步骤 2/8
    粉丝也泡30分钟
  • 步骤 3/8
    大蒜剥皮，之后去除根部
  • 步骤 4/8
    现在开始做蒜蓉，可以直接将大蒜拍扁后用蒜臼捣碎，但是我没有蒜臼，我就将大蒜切片后放入玻璃瓶，用擀面杖的一端来捣
  • 步骤 5/8
    锅中倒油，烧热后关火，再加入之前捣好的蒜蓉拌匀
  • 步骤 6/8
    和油拌匀的蒜蓉倒入容器，再加入蚝油和蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油的可以加一点点豆豉酱，再次拌匀
  • 步骤 7/8
    取蒸笼，放入小蛋糕的纸杯，然后先放粉丝，一圈圈卷起来放进去，再在每个纸杯中放入一颗贝肉，最后用小勺舀起之前调好的蒜蓉放在每一个贝肉的顶端
  • 步骤 8/8
    开始上锅蒸了，水烧开后大火蒸约20分钟。一边蒸一边香味就出来了，没有壳的冷冻扇贝一样很好吃！
小贴士

扇贝不仅是位游泳健将，还含有丰富的蛋白质等营养物质，热量低且不含饱和脂肪，简直是减肥盆友的福音。常吃扇贝还有助于预防心脏病、中风和老年痴呆症。它的闭壳肌干制后就是我们熟知的“干贝”，还被列为八珍之一。

发布于 2019-02-26
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