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爆炒安康鱼肚
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confirmation小葱

安康鱼肚中含有蛋白质、钙、铁以及锌等多种营养成分，另外它还含有大量的胶原蛋白，是一种高蛋白低脂护的食材，它能滋阴也能固肾，还能美容，它的美容效果特别出色，能滋养肌肤也能增加皮肤弹性，减少皱纹生成。

食材
鱼肚500 克
料酒 勺
味极鲜 克
葱姜蒜 适量
花生油猪油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先来张安康鱼的照片，是不是好丑
  • 步骤 2/6
    右边那个小袋袋里就是安康鱼肚，它是安康鱼的鱼鳔，也就是鱼泡
  • 步骤 3/6
    里外清理干净后，用葱、姜、蒜、料酒腌制15分钟去腥。再用热水焯一下，半熟状态出锅，过凉水，用刀一切两半备用
  • 步骤 4/6
    花生油：猪油=2：1，葱姜蒜干红辣椒爆香，事先切好的辣椒️和鱼肚一起下锅，适量味极鲜和盐，大火爆炒，鱼肚变色后小火收汁即可
  • 步骤 5/6
    出锅
  • 步骤 6/6
    来张合影，旁边是煎豆腐鱼(龙头鱼)见下个菜谱
小贴士

可单纯用花生油，为健康膳食，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸有必要混一下。其次，猪油发香，可以增加味觉享受。

发布于 2018-11-13
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