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不苦涩的多春鱼
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困困椰

经常到外面吃夜宵,我都会点多春鱼,因为真的很喜欢吃,可是后来越吃越难吃。自己又嘴馋,就想着自己试着做吧,没想到自己做,味道不比外面的差,而且卖相也很好。大家一起来试试看

食材
多春鱼 一斤
花生油 适量
一小勺
姜蒜 适量
生抽 适量
胡椒粉 少许
葱花 适量
辣椒 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先把多春鱼的洗干净拔掉鱼肠,从鱼头那里打开两边,抽出来即刻(这步没拍照,手太腥)
  • 步骤 2/4
    锅里小火烧热,花生油顺着锅边转一圈倒进,稍微加热,关火,把多春鱼摆好,再开小火,全程小火!!!盖上锅盖,先煎3分钟,然后转一下锅,再煎另一头,大概也是3分钟左右,如此类推,把第一面全部煎好,关火,待凉
  • 步骤 3/4
    把多春鱼翻面后,翻面不要心急,慢慢翻,一次翻最多两条,并在表面撒盐,放姜蒜,辣椒同上一步一样煎法,煎熟后,关火,加生抽和胡椒粉
  • 步骤 4/4
    最后装碟,撒点葱花,香喷喷的,皮脆脆的,很可口,很下饭,我空口可以吃好几条
发布于 2018-07-26
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