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不苦涩的多春鱼
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困困椰

经常到外面吃夜宵，我都会点多春鱼，因为真的很喜欢吃，可是后来越吃越难吃。自己又嘴馋，就想着自己试着做吧，没想到自己做，味道不比外面的差，而且卖相也很好。大家一起来试试看

食材
多春鱼 一斤
花生油 适量
盐 一小勺
姜蒜 适量
生抽 适量
胡椒粉 少许
葱花 适量
辣椒 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先把多春鱼的洗干净拔掉鱼肠，从鱼头那里打开两边，抽出来即刻（这步没拍照，手太腥）
  • 步骤 2/4
    锅里小火烧热，花生油顺着锅边转一圈倒进，稍微加热，关火，把多春鱼摆好，再开小火，全程小火！！！盖上锅盖，先煎3分钟，然后转一下锅，再煎另一头，大概也是3分钟左右，如此类推，把第一面全部煎好，关火，待凉
  • 步骤 3/4
    把多春鱼翻面后，翻面不要心急，慢慢翻，一次翻最多两条，并在表面撒盐，放姜蒜，辣椒同上一步一样煎法，煎熟后，关火，加生抽和胡椒粉
  • 步骤 4/4
    最后装碟，撒点葱花，香喷喷的，皮脆脆的，很可口，很下饭，我空口可以吃好几条
发布于 2018-07-26
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