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香煎多春鱼
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没吃过这么小的多春鱼,颜色近乎透明,小小的多春鱼却有很多鱼籽,用少许的油,用不粘锅煎,也是非常酥脆。
时间:10分钟内
食材
多春鱼
500克
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
少许
面粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
这是多春鱼,个头不大
步骤 2/8
鱼肠子小心取出,不要碰掉鱼籽,流水冲洗干净;
步骤 3/8
用少许的料酒腌渍洗净的多春鱼;
步骤 4/8
放适量的盐;
步骤 5/8
撒少许的黑胡椒粉;拌匀后腌渍十五分钟;
步骤 6/8
盘子里放少许的面粉,腌渍好的多春鱼放进面粉里,两面都沾上面粉;
步骤 7/8
不粘锅里放少许的油,多春鱼抖掉多余的干粉,平放在锅中;
步骤 8/8
一面完全煎黄后再翻面,2面都煎黄后取出,即可食用,趁热吃,骨头都酥酥的。
小贴士
若不介意,多春鱼可不去鱼肠子。
发布于 2018-06-19
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