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香煎多春鱼
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贺不败君王

香煎多春鱼对于爱吃鱼的你一定不要错过，煎好的多春鱼，肚子里的满满的鱼籽，好吃到爆。多春鱼具有养颜护肤的功效，同时还具有亮发、健脑、益脾、润肠等功效。5步教会你如何香煎多春鱼。

食材
多春鱼 13条
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
葱花 适量
姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    多春鱼解冻并洗干净。
  • 步骤 2/6
    去腮，同时把肠子一起抽出来。
  • 步骤 3/6
    将去腮后多春鱼洗干净并沥干水。
  • 步骤 4/6
    加入盐、料酒、黑胡椒粉、葱花、姜末，腌制约10分钟左右，然后再次沥干水。
  • 步骤 5/6
    倒入适量生油或橄榄油并加热，待油热后，把多春鱼倒入锅中，小火慢煎2分钟，再翻面煎，直至两面煎至黄色即可。
  • 步骤 6/6
    在出锅前再次撒点胡椒粉，香喷喷的多春鱼即可出锅。
小贴士

1.如何去鱼腮和鱼肠是处理多春鱼最重要的一步。先在腮下(即撕断腮与鱼身的连接处)开一道小口，再捏住双腮轻轻往外拉，就可以将鱼肠一起抽出来，并用清水冲洗干净。千万不要开鱼肚子，因为鱼肚子都是精华-鱼籽。

2.煎的时候，以小火为宜，否则容易煎糊了。

发布于 2018-09-06
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