胖头鱼炖豆腐
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烹饪步骤
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步骤 1/5
胖头鱼清洗干净，切成三段，用少许料酒和精盐腌十分钟 -
步骤 2/5
炒锅放入适量食用油，烧至七成热，放入鱼头、鱼尾和一段鱼身中段，煎至两面焦黄
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步骤 3/5
放入葱、姜末，煸炒出香味，放入适量料酒、酱油、白糖
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步骤 4/5
添入适量清水或高汤，最好没过鱼肉，同时放入挤压出水分的冻豆腐。盖好锅盖，大火烧开，小火炖十五分钟
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步骤 5/5
出锅前放入香菜末，盐、味精、胡椒面
发布于 2018-11-11
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